syrop z wiśni na zimowe długie wieczry przy kominku

Przepis na syrop z wiśni. Na jesienne wieczory przy kominku.

Wiśnie są skarbnicą witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy! W tym roku są wyjątkowo słodkie, ze względu na majowe lato. Syrop będzie idealnym dodatkiem do jesienno-zimowej herbaty, a konfitura posłuży nam do ciast. Jeżeli ładnie przyozdobimy słoiczki możemy je komuś podarować. Prezent na bożonarodzeniowe święta? Czemu nie! Wiem, że mamy dopiero lipiec, ale jeszcze niedawno mieliśmy… styczeń.

Składniki

2,7 kg wydrylowanych wiśni
2 kg cukru trzcinowego

Przygotowanie

1. Wydrylowane wiśnie wrzucamy do garnka i zasypujemy cukrem.
2. Stawiamy na gaz, zagotowujemy.
3. Gotujemy przez 30 minut. Zostawiamy na noc.
4. Następnego dnia ponownie zagotowujemy całość i stawiamy na ogień jeszcze na około 45 minut.
5. Przelewamy syrop przez sitko.

wiśnie sok i syrop z wiśni na pieczu z drewnianą łyżką

6. Owoce przekładamy do innego garnka.
7. Wyparzamy szkło.
8. Prawie wrzący syrop przelewamy do słoików, pamiętając o tym, by brzegi słoika były idealnie czyste i suche.
9. Szybko i odpowiednio mocno zakręcamy, następnie obracamy je do góry dnem.
10. Owoce jeszcze chwilę gotujemy i przekładamy do słoików. Tak jak w przypadku syropu, odwracamy je do góry dnem.

słoiki pasteryzowanie do góry dnem

12. Czekamy aż syrop i konfitura wystygną.
13. I… gotowe! Szybko, tanio i zdrowo!